ספורטאים
ללא קשר לענף הספורט שבו אתם עוסקים – ריצה, שחיה, רכיבה על אופניים או כל שלושת ענפי הספורט האלו יחד – בתור ספורטאי סבולת שמתאמנים או מתחרים על בסיס קבוע, לעיתים קרובות אתם דוחפים את גופכם אל קצה גבול היכולת.
על מנת להשיג ביצועים מיטביים המערכת שלכם מסתמכת על אספקה של חמצן ואנרגיה, התלויים במידה רבה ביסוד החיוני – ברזל.
ברזל נדרש עבור מספר תהליכים מורכבים והכרחיים המתרחשים באופן מתמיד במהלך פעילות גופנית:
- אספקה מספקת של חמצן
- המרת הסוכר בדם לאנרגיה
- התאוששות מהירה בעקבות אימונים מאומצים או השתתפות בתחרויות
צריכת ברזל בלתי מספקת מתזונה יכולה להוביל להתדלדלות מאגרי הברזל. כתוצאה מכך, ספורטאים שלא מספקים לגופם את הכמות היומית המומלצת (RDA) של ברזל מדווחים לעיתים קרובות על תסמינים כגון:
- תשישות
- מוטיבציה מופחתת
- עייפות
בתור ספורטאים אתם מאבדים ברזל באמצעות הזעה ואובדן ברזל טבעי. אצל ספורטאים מסוימים, בעיקר רצים למרחקים ארוכים, עשויה להתרחש המוליזה (הרס כדוריות דם אדומות) בשל המפגש העצמתי של כפות הרגליים עם הקרקע בריצה.
ספורטאים עלולים לאבד עד 2 מ"ג ברזל ביום, כאשר אצל נשים המחזור החודשי מגביר את דרישת הגוף לברזל עוד יותר. ספורטאים בעלי צורך מוגבר בברזל הצורכים ברזל בכמות נמוכה יותר (למשל צמחונים) נמצאים בסיכון גבוה יותר להידלדלות מאגרי הברזל. הדבר נכון גם לגבי ספורטאים צעירים יותר בגיל ההתבגרות.
ברזל הוא מינרל קשה לספיגה וגם כאשר התזונה מאוזנת, רכיבים רבים במזונות עשירים ברזל נמצאו כמעכבים את ספיגת הברזל.
*Worwood M et al (1996) Iron absorption from a natural mineral water
